Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Dans le cadre de notre prochaine ouverture à Lyon Vaise, nous sommes à la recherche de Pizzaiolo (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

- former une pâte à pizza
- travailler la pâte
- cuire les pâtes
- garnir et emballer
- respect des normes d'hygiène et de sécurité
- nettoyage du poste de travail et entretien des locaux.

Une expérience dans l'utilisation des outils digitaux pour prendre les commandes est primordiale.
Dans un environnement multi-lingue, la pratique de l'anglais est un plus.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Aucune formation scolaire - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Types de pâtes à pizza - Exigé
• Techniques de panification/fermentation - Souhaité
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Compositions de salades - Souhaité
• Utilisation d'équipements, matériels et outillages de cuisine - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes fraîches - Souhaité
• Types de sandwichs - Souhaité
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
• Cuire une pizza au four - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,82 Euros