Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Entreprise familiale créee en 1982
Restauration de produits du Sud ouest, produits du Nord de la France (ch'ti) et pizzéria
3 salles plus une terrasse
8 - 9 collaborateurs

Missions :
Assurer la fabrication de pizzas depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution des pizzas.
Réaliser la fabrication de la pâte, des pizzas et leur cuisson.
Le pizzaiolo sera amené à créer de nouvelles recettes.
Travail en autonomie et compétences relationnelles sont un plus.

Certificat BEP/CAP de cuisine ou diplôme de pizzaiolo demandé.
Travail du mercredi au dimanche, voir lors de l'entretien.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Types de pâtes à pizza - Souhaité
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Préparer des aliments - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Élaborer des recettes - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Cuire une pizza au four - Exigé
• Réserver une pâte - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12,59 Euros