Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Vous maitrisez tous les aspects du métier de tourier H/F et les processus de fabrication du pain et des viennoiseries :

- Pétrissage, façonnage, fermentation, tourage, mise au four, temps de cuisson notamment.

Vous travaillez en autonomie. Planning à la semaine.
Boulangerie fermée le mercredi et le dimanche après midi.
Horaires: 4h00 à 11h00/ 6h00 à 13h00 ou l'après midi.

Formation exigée et débutant(e)s accepté(e)s.

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Fabriquer des produits de boulangerie - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2150,00 Euros sur 12 mois