Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Hôtel Ha(a)itza au Pyla sur mer

L'Hôtel Ha(a)ïtza, 5 étoiles conçu par Philippe Starck , compte 38 chambres, suites et appartement.
Le Skiff Club dirigé par le chef Stéphane Carrade propose une cuisine gastronomique (deux étoiles au guide Michelin), et le Café Ha(a)ïtza, propose une cuisine de bistrot avec une carte de produits frais dans une ambiance simple et détendue.
L'établissement dispose également de multiples services tels qu'une piscine sous verrière ouvrante, un spa Ren avec salon de coiffure David Lucas, une salle de sport, une pâtisserie et salon de thé, un bar à cocktail et une boutique.
Nous recherchons en CDI pour notre laboratoire de pâtisserie un Pâtissier Tourier.
vous maitrisez la confection de la viennoiserie (pétrissage/tourage/fonçage/cuisson)
Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie et vous maitrisez les préparations de base,
Vous êtes autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail.
Nous recherchons une personne avec une envie d'apprendre et de s'impliquer sur le long terme.

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Salaire selon expérience