Pâtissier/re H/F

Boulangerie-Pâtisserie artisanale de 9 personnes recherche son pâtissier suite à départ pour reconversion professionnelle.

Vous gérerez en autonomie toute la partie pâtisserie : gestion des commandes, réalisation de toutes les pâtisseries proposées en magasin et des commandes, gestion des stocks. Vous encadrerez un apprenti pâtissier.

Vous gérez vos horaires en fonction du travail que vous devez faire.

Embauche souhaitée entre le 01/10 et le 15/10.
Merci de prendre rendez-vous auprès des responsables, en appelant de 6h30 à 13h00.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération à négocier selon expérience