Pâtissier / Pâtissière

MOULIN DU LAC

Vous serez en charge de la préparation de toutes les pâtisseries proposés dans notre établissement (Gâteau, tarte, buche. macaron....)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Types de pâtisserie - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Gérer les stocks - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération SELON PROFIL