Pâtissier / Pâtissière

La boulangerie recherche une personne ayant des connaissances en pâtisserie (un cuisinier, un aide pâtissier ....).
Vous aimez et pratiquez la pâtisserie, la formation ni l'expérience est exigée en pâtisserie mais vous devez avoir de bonnes connaissances du domaine.
Une premiere expérience ou une formation dans le domaine est souhaitée.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conversion d'unités de mesure - Exigé
• Techniques de pétrissage manuel - Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique - Exigé
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Préparer des aliments - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération negociable selon profil