Pâtissier / Pâtissière

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Présentation de l'entreprise

Péché Mignon Solre le Château. Téléphonez au:06-71-64-72-77 pour prendre rendez-vous aux horaires suivants: 6h30-12h et 14h- 19h

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, vous préparez et confectionnez des pâtisseries traditionnelles et artisanales, des viennoiseries, brioches, feuilletage dans les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires. Vous travaillez avec Mr Janti .
Vous êtes motivé/e et prêt/e à vous investir, passionné/e par votre métier. Fermeture le mercredi.

Horaires : 35H Autre

Profil recherché

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Chaîne du froid - Souhaité
Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
Calcul de quantité - Souhaité
Conversion d'unités de mesure - Souhaité
Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
Types de pâtisserie - Souhaité
Préparer des aliments - Souhaité
Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Selon expérience

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