Pâtissier / Pâtissière

En charge des cuissons et de la production de crèmes, pates et patisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous êtes autonome dans vos tâches; vous savez travaillez seul(e).

CDI - 35h - Vous aurez deux jours de repos hebdomadaire

Prise de poste de suite

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Calcul de quantité - Exigé
• Conversion d'unités de mesure - Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,84 Euros