Pâtissier / Pâtissière

- Fabrication de pâtisseries fines au sein d'une équipe sous la responsabilité du chef pâtissier.

Salaire négociable en fonction de l'expérience des candidats et évolution possible au sein de l'entreprise

Profil demandé :
Rigoureux, soigné, passionné,
Engagé pour servir une clientèle exigeante à la recherche de saveurs équilibrées

Vous travaillez du mardi au vendredi de 5h à 14h / et le samedi à partir de 4h

Date de prise de poste: début octobre

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Conversion d'unités de mesure - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
• Caractéristiques des chocolats - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2650,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 mois