Pâtissier / Pâtissière

Située stratégiquement à l'entrée de Bourg de Péage, La Banetière est une boulangerie pâtisserie ouverte du lundi au samedi.
Le sens du service client nous motive au quotidien et nos collaborateurs en sont les premiers vecteurs.
De taille familiale, nous sommes à leur écoute.

Nous recherchons notre pâtissier (e) expérimenté(e), pour une prise de poste rapide au sein de la petite équipe de production de notre boulangerie pâtisserie
Vous maîtrisez les process de base du poste de pâtissier et savez préparer et monter gâteaux, crèmes, pates
Vous avez développé une certaine autonomie dans l'organisation de votre travail
Vous travaillerez 5 jours par semaine, et serez en repos les samedi/dimanche (hors période de fêtes)
Vos horaires de travail intégreront des heures de nuit, pour un temps plein de 39 heures

Horaires : 39H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois