Pâtissier / Pâtissière

Notre boulangerie / pâtisserie recherche un / une pâtissier / pâtissière.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 pâtissier .
Vous serez en charge de l'élaboration de toute nos pâtisseries.
Vous travaillerez de 5h à midi.
1 jour de repos (à définir)
heures de nuits majorées, heures supplémentaires majorées, participation à la mutuelle, pauses rémunérées

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Calcul de quantité - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2728,00 Euros sur 12 mois