Pâtissier / Pâtissière

Incroyablement lumineux, son magnifique Penthouse conjugue une sublime chambre parentale avec un espace lounge résolument moderne et raffiné.
Exposées plein Sud, ses Suites "Junior" offrent un panorama exclusif sur le "Vieux Nice" et la Promenade du Paillon. Nouvelle pépite de l'hôtel, le bar "L'Aston Club" suggère de séduisants cocktails "Signature" dans une ambiance Jazz, Blues and Soul. Suspendu entre ciel et mer, le nouveau rooftop de l'hôtel abrite le Moon Bar et sa piscine ...

Hôtel 4* en centre ville face à la coulée verte, recherche pour son restaurant un/e pâtissier/iere :

Il/Elle est chargé/e de la préparation, de la cuisson et de la décoration des différents types de desserts (gâteaux, pâtisseries, biscuits, croissants, chocolats, pralinés, crèmes, finger food, glaces, etc.), en suivant des recettes précises.

Voici ses principales fonctions :

* Préparer les desserts à cuire au four, levés et feuilletés, comme les gâteaux, les petites pâtisseries et les croissants
* Préparer les desserts à la cuiller tels que les crèmes, flans, glaces et crèmes glacées
* Préparer les chocolats et autres produits en chocolat et confiseries
* Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
* Décorer les gâteaux et desserts
* Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
* Installer les espaces d'exposition pour la vente des desserts
* Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail

Uniforme fourni/Heures sup récupérées

doit s'intégrer dans une équipe déjà constituée

POSTE EN CDI/39h + prime
POSTE NON LOGE

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2304,90 Euros sur 12 mois