Pâtissier / Pâtissière (H/F)

2 boutiques au Mont Dore et à La Bourboule
1 fournil indépendant Le Mont Dore
Station thermale et de ski

Sous la responsabilité du gérant, vous intégrez l'équipe et aurez pour missions principales :
- Fabriquer les produits finis en tarterie et pâtisserie destinés à la vente
- Gérer le planning de production, la gestion des stocks de production
- Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement de matières premières
- Assurer la propreté de votre poste et matériel de travail, ainsi que de l'atelier de production, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP.

Situé en zone Thermale et station de Ski, l'entreprise connait une activité saisonnière. L'autonomie et la rigueur ainsi qu'une capacité d'adaptation aux changement de rythme est INDISPENSABLE pour nous rejoindre.

Nous cherchons une personne dynamique, compétente en pâtisserie, capable de gérer les fluctuations importantes des ventes en assurant les stocks d'avance, sensible aux normes d'hygiènes qu'implique la profession, capable de travailler en équipe mais également en toute autonomie et capable de s'adapter aux changements.
La forte hausse d'activité en période touristique nécessite un rendement important quelques mois dans l'année et une organisation pointue.
Gamme de pâtisserie simple et régulière mais volume de fabrication important

Un jour de repos par semaine. Repos compensateur équivalent mis en place dans l'entreprise pour la récupération des heures supplémentaires.

Salaire selon expérience
Premier contact par mail puis entretien en personne dans nos locaux obligatoire.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1757,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois