Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Recherche pâtissier/pâtissière au sein d'une boulangerie pâtisserie Artisanale dans un village. Savoir confectionner des pâtisseries, travailler le chocolat, produire des viennoiseries et les salés. Cuisson des produits. Savoir gérer son stock. Entretenir son poste de travail dans les règles d'hygiènes.

Prise de poste dès que possible.
Vous travaillez 6/7 jours, de 5h à 11h30.

Je vous invite à venir me rencontrer le matin.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Exigé
• Moulage de pièces de chocolat - Exigé
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
• Fabriquer des produits de boulangerie - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
• Confectionner des chocolats - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2340 Euros sur 12 mois