Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous êtes passionné de pâtisserie fine et vous avez au moins 3 ans d'expérience en tant que pâtissier en pâtisserie, alors vous êtes la personne qu'il nous faut. Nous sommes une jeune pâtisserie à la recherche de son salarié pour continuer le développement de notre entreprise.
Notre pâtisserie propose de la pâtisserie fine en boutique.
Le travail s'effectuera sur 35 à 39h, à définir avec un planning horaire pouvant varier afin d'effectuer des roulements. Rémunération en fonction des jours de travail et horaires de nuit, à définir lors d'un entretien.

Nous attendons de notre pâtissier/patissière :
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le Chef Pâtissier,
- La Maîtrise des glaces et du chocolat est un plus
- Assurer la production pâtissière dans le respect des normes de qualité de l'établissement,
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et effectuer les autocontrôles,
- Veiller à l'entretien et au bon usage du matériel,
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements,
- S'informer des retours clients afin d'améliorer les points nécessaires et être force de proposition pour les changements à apporter,
- Remplacer le Chef Pâtissier en cas d'absence temporaire

Ce poste est fait pour vous si...
- Vous avez une expérience significative dans la pâtisserie.
- Vous êtes organisé et rigoureux
- Vous êtes dynamique et réactif
- Vous maîtrisez tous les fondamentaux des règles d'hygiène et de sécurité.
- Vous êtes motivé et créatif
Mais surtout, vous partagez cette passion pour la pâtisserie.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1850,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois