Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Restaurant

Vous avez déjà une expérience dans le domaine de la Pâtisserie ou vous souhaitez découvrir ce secteur d'activité ?
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L'aventure a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui , c'est plus d'une quarantaine de points de vente sur toute l'île !

Vos principales missions :

- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures, des entremets et des macarons
- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie et plats traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries
- Suivre l'état des stocks et le réapprovisionnement

Profil :

- Autonome et organisé (e)
- Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différence

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2275,00 Euros sur 12 mois