Pâtissier / Pâtissière en boulangerie (H/F)

La Boulangerie-Pâtisserie LE PAIN DES AMIS ouverte en Mars 2023 recherche son pâtissier/pâtissière en boulangerie.
Cette boulangerie qui se voulait initialement familiale souhaite le rester. Elle souhaite conserver ses produits de qualité avec une fabrication d'antan tout en liant les nouvelles avancées technologiques que la boulangerie et la pâtisserie moderne propose.

Vous serez en charge de la réalisation des pâtisseries (traditionnelles, élaborées...), en veillant au respect des fiches techniques et de la cuisson
Vous veillerez au maintien de la propreté et au respect des normes HACCP et du matériel et des locaux
Vous gérerez la mise en place du magasin, et surtout garder votre poste de travail propre.
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Vous devez être réactif (ve), intéressé (e), autonome dans vos taches à réaliser et aimer travailler en équipe avec les boulangers déjà en place.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire négociable