Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Pour une ouverture prévue mi septembre sur la commune de La Bernardière, la PAP restaurant recrute un pâtissier pour évoluer avec nous dans ce projet.
Nous recherchons quelqu'un de créatif qui participe à la bonne cohésion d'équipe, qui a soif d'apprendre et est de rigueur.
Le restaurant est tout neuf et tout équipé pour faciliter notre quotidien.
Nous serons fermés les dimanche et lundi.
N'hésitez pas à nous contacter, nous pouvons nous entretenir en visioconférence dans un premier temps pour vous présenter le restaurant dans sa globalité.

Horaires : 39H Travail le samedi

Compétences

• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1996,80 Euros à 2428,00 Euros sur 12 mois