Pâtissier / Pâtissière de restaurant

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Le pâtissier exercera principalement les fonctions suivantes (la liste ci-après n'étant pas exhaustive) :
- Pâtissier expérimenté et ayant de bonnes bases (pâtisserie faite maison) préparer et réaliser les desserts en assurant la présentation, assurer le stockage de ces marchandises, suivre les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, maîtriser parfaitement leur réalisation (les pâtes, les crèmes, les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruits).
Qualités : bon cuisinier, méthodique et organisé, créative, rapidité d'exécution, très bonne condition physique, connaissance tous les types de des produits, une maîtrise de la préparation en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant la présentation, maîtriser les différents modes et temps de cuisson, le dressage, les goûts et assaisonnements,

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2319,68 Euros sur 12 mois