Pâtissier / Pâtissière de restaurant

La Tupina, emblématique restaurant de Bordeaux recherche son nouveau pâtissier/pâtissière

CDI - 39h
Salaire a définir en fonction des compétences et expériences
Description du poste
Sous les ordres du chef de cuisine, le Chef De Partie Pâtisserie est en charge
de la réalisation des desserts pour le service, du midi et du soir
Toujours sur les indications du Chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les
recettes classiques et ses spécialités
Missions :
- Mise en place du service.
- Réaliser des desserts
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération a définir lors de l'entretien