Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

RELAIS DE MARGAUX Hôtel Spa & Golf à 40 minutes de l aéroport de Bordeaux, le Relais de Margaux vous accueille au coeur du célèbre vignoble de Margaux, dans le Parc Naturel régional du Médoc, au bord de l'estuaire de la Gironde. Maison de caractère, le Relais de Margaux est une enclave de paix de 55 hectares donnant la priorité au confort et à la nature.Disposant d'un Restaurant, d'un Golf 18 trous ainsi que d'un Spa partenaire de la marque 5 Mondes.

Notre chef de cuisine recherche un pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat retenu pour ce poste aura une formation en pâtisserie et une connaissance approfondie des techniques de préparation des aliments. Nous recherchons quelqu'un qui aime travailler dans un environnement très fréquenté et qui est capable de créer des produits de qualité supérieure à partir de zéro. Le candidat retenu sera également responsable de la présentation des produits, de la gestion des stocks et de l'assurance qualité.

Responsabilités:
-Concevoir et préparer une variété de desserts, gâteaux, tartes, etc.
-Assurer la qualité et la présentation esthétique des desserts servis aux clients.
-Gérer les stocks, les commandes et les inventaires liés à la pâtisserie.
-Garder le poste de travail propre et organisé.
-Vérifier la qualité des produits finis.
-Résoudre les problèmes liés à la production.
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Collaborer avec l'équipe de cuisine pour créer des menus et des combinaisons de saveurs harmonieuses.
-Suivre les tendances actuelles en matière de pâtisserie et proposer des idée novatrices.

Profil requis:
-Expérience éprouvée en tant que pâtissier, idéalement dans un restaurant haut de gamme.
-Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie, des ingrédients et des saveurs.
-Capacité de travailler sous pression et à respecter les délais.
-Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
-Souci du détail et sens esthétique pour créer des desserts visuellement attrayants.
-Formation professionnelle en pâtisserie serait un plus.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois