Pâtissier (H/F)

Vous aurez en charge :
- la préparation et cuisson des pâtisseries (travail de la pâte, montage des gâteaux...)
- l'élaboration de pièces montées, entremets
- la cuisson des viennoiseries
- la gestion des stocks
- l'hygiène du laboratoire de production

Formation possible
Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau CAP/BEP, en lien avec la Cuisine, la boulangerie ou la pâtisserie. Une formation interne est prévue.
Vous êtes motivé(e), minutieux(se), vous appréciez le travail d'équipe et souhaitez intégrer une entreprise sur du long terme.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération selon expérience