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« Retour à la liste / Offre d'emploi : Pâtissier H/F (H/F), Haut-Rhin (68), 68000
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 01/09/2023
- Type de contrat : CDD
- Durée du contrat : 3 Mois
- Niveau de poste : Ouvrier
- Référence : 160TYLK
Outils candidats
Description du poste
Etablissement :
Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap.
Le CDRS recrute un Pâtissier H/F. Poste à pourvoir en CDD ou par voie de mutation.
Missions:
Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, vous aurez comme missions principales de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
Les activités principales seront :
- Elaboration des préparations pâtissières chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements).
Savoir-faire :
- Choisir un mode de fabrication adapté
- Préparer et valoriser une préparation culinaire
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Respecter les principes de l'HACCP
- En collaboration avec le Chef de Service, développer les prestations pâtissières
Savoir-être :
- Polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique
- Disponible, ponctuel, discret
- Réactivité, esprit d'équipe, initiatives, respect du matériel
- Rompu au travail en équipe
CAP /BEP de cuisinier ou pâtissier.
Une première expérience dans le métier de la pâtisserie est demandée.
Le pass sanitaire est exigé.
Recrutement :
Poste à pourvoir dès que possible, ouvert aux agents contractuels (contrat à durée déterminée) ou aux agents titulaires de la fonction publique par voie de la mutation.
Quotité de travail 100%.
Horaires : 35H Travail en journée
Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap.
Le CDRS recrute un Pâtissier H/F. Poste à pourvoir en CDD ou par voie de mutation.
Missions:
Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, vous aurez comme missions principales de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
Les activités principales seront :
- Elaboration des préparations pâtissières chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements).
Savoir-faire :
- Choisir un mode de fabrication adapté
- Préparer et valoriser une préparation culinaire
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Respecter les principes de l'HACCP
- En collaboration avec le Chef de Service, développer les prestations pâtissières
Savoir-être :
- Polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique
- Disponible, ponctuel, discret
- Réactivité, esprit d'équipe, initiatives, respect du matériel
- Rompu au travail en équipe
CAP /BEP de cuisinier ou pâtissier.
Une première expérience dans le métier de la pâtisserie est demandée.
Le pass sanitaire est exigé.
Recrutement :
Poste à pourvoir dès que possible, ouvert aux agents contractuels (contrat à durée déterminée) ou aux agents titulaires de la fonction publique par voie de la mutation.
Quotité de travail 100%.
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Rémunération Mensuel de 1950,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
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