Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Entreprise née en 2012 gérée et exploitée par l'Artisan Boulanger créateur avec 5 collaborateur entre la production et la vente.
Fortement bien positionnée sur le marché local avec tous les atouts pour un accueil et des prestations de services performantes.

ARTISAN BOULANGER recrute pour son entreprise artisanale, homme ou femme confirmé(e) CDI au sein d'une équipe dynamique et motivée. Entreprise permettant d'offrir un plan de carrière à professionnel en recherche de performance dans le métier. Poste de fabrication artisanale essentiellement en pâtisserie et chocolaterie de 4h à 11h sur 5 jours/semaine, géré en autonomie.
CV, photo, lettre de motivation pour candidater par mail.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Utilisation de trempeuse (chocolat) - Exigé
• Caractéristiques des chocolats - Exigé
• Confectionner des confiseries - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Préparer des plats traiteur - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Confectionner des chocolats - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 1800 € net