Ouvrier d'abattoir (H/F)

Au sein du nouvel ABATTOIR DU TREGOR situé à PLOUNEVEZ-MOËDEC (équipement neuf répondant aux dernières normes et offrant des conditions de travail de qualité), Lannion-Trégor Communauté recrute en CDI deux opérateurs de transformation carcasse polyvalent sur chaine d'abattage multi-espèces (bovins, équins, ovins, porcs) avec une mission complémentaire de préparation des carcasses en salle de découpe.

Vous participerez au traitement des carcasses au travers des différentes étapes de transformation.

L'abattoir est aussi doté d'une triperie qui valorise le 5ème quartier.

Les missions seront sur les files d'abattage :
- Opération de dépouillage
- Opération d'éviscération, fente carcasse.
- Opération d'émoussage.
- Nettoyage et entretien de son poste
- Respect des mesures d'hygiène, de sécurité et de la réglementation sur le bien-être animal.

Les missions seront sur la prestation de boucher/désosseur/pareur :
- Découpe/désossage/parage et piéçage suivant instructions et commandes.
- Opérations de transformation de produits charcutier.
- Conditionnement sous vide.
- Nettoyage et entretien de son poste.
- Remise au client.
- Respect des mesures d'hygiène et de sécurité.
- Possibilité d'effectuer des livraisons selon organisation de l'équipe

Profil recherché :
- Le candidat doit idéalement connaître le métier de la transformation d'animaux de boucherie en denrées alimentaires et il sait manipuler un couteau.
- Le candidat pourra intervenir en travail et valorisation du 5ème quartier.
- Il est respectueux de la réglementation sur le bien-être animal, l'hygiène et la sécurité.
- L'adaptation et la formation sur les postes sera assurée en interne.
- La mission nécessite l'utilisation d'outils de production pneumatique et mécanique, le port de charges et de la manutention.

- Vous avez des compétences dans le domaine agroalimentaire ou une expérience sur un poste similaire.
- Vous êtes motivé pour apprendre et réussir dans une nouvelle structure sécurisée, moderne.
- Vous maîtrisez les connaissances exigées en agroalimentaire, le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité.
- Rigueur, dextérité et minutie sont des qualités requises pour intégrer notre nouvel outil et notre équipe de transformation sur le site de PLOUNEVEZ-MOËDEC.

- Vous disposez d'un permis B pour les missions de livraison.

Contraintes liées au poste :
Travail sur plateforme en hauteur dans le hall d'abattage.

Horaires : 35H Travail en journée

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil/expé