Ouvrier caviste (H/F)

Le poste :
PROMAN VALLET recherche pour un de ses clients, un ouvrier caviste H/F. Vous serez en charge du déchargement des vins des citernes conformes aux exigences règlementaires, aux exigences clients et internes. Vos principales missions seront les suivantes : Concernant la réception des vins vrac : Réaliser les contrôles à réception : prélèvement pour le laboratoire et contrôle du bon de lavage/échantillon cacheté Réaliser le contrôle DCA (volume, qualité, expéditeur...) Brancher les camions aux cuves et suivre le déchargement. Concernant la réalisation des différentes opérations de traitement des vins vrac : Collage à la demande Traitement de stabilisation tartrique Edulcoration Intégration des différents produits ?nologiques Dosage du S02 et ajustage en cuve Réaliser le traitement des moûts de la réception jusqu'à la fermentation Retirer la lie des cuves Détartrage et désinfection des cuves Vos missions secondaires : Surveiller les transferts de vin Réaliser les inertages des cuves Surveiller le stock de produits ?nologiques Remonter les informations de traçabilité Charger les camions citernes Gérer les pertes de vins Surveiller la conformité qualité


Profil recherché :
Vous possédez une expérience de 2 ans minimum dans le domaine vini-viticole Vous connaissez les techniques et les méthodes de traitement de vins et vous maitrisez les techniques de dosage de S02 Vous êtes disponibles de suite et sur le long terme
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,50 Euros sur 12 mois