Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère

Vous travaillerez en autonomie seul et/ou avec un autre boulanger .

Nous sommes un petit fournil artisanal dans la vallée de l'Ubaye (Barcelonnette 04),
Nous travaillons sur levain, poolish, autolyse ,trad 24h,avec des farines biologiques et locales,façonnage à la main,cuisson au Granulé de bois,la qualité est la principale raison pour laquelle nous commençons à 2h du matin,
forte activité saisonnière,

Le poste a pourvoir demande expérience et assiduité,
Un appartement T2 est mise à disposition si nécessaire
(montant du loyer + charges 500?)

le salaire de base (hors saison est de 1800 euros net) pour 37h hors prime et heures supplémentaires

Horaires : 37H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois