Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

Au sein de l'équipe de production, vous êtes en charge de :
- Assurer la fabrication de nos pains classiques et de nos pains spéciaux de manière traditionnelle, en tenant compte de votre plan de pétrissage journalier.
- Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service, Propreté.
- Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité.
Horaires de travail à définir

Vous maîtrisez toutes les étapes de la fabrication du pain et avez la capacité d'organiser votre temps de travail de manière autonome.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Techniques de tourage de pâte - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2900,00 Euros sur 12 mois