Opérateur.trice Centrifuge / Pasteurisateur (H/F)

Créée en 1990, la Brasserie Lancelot s'inspire de l'histoire bretonne et de ses légendes pour donner naissance à des bières de spécialité, toutes brassées artisanalement dans le respect de la tradition.
Située sur le site classé d'une ancienne mine d'or et d'étain, au Roc Saint André (56), la Brasserie Lancelot emploie aujourd'hui un peu plus de 70 salariés et connait une croissance importante au fil des années. En 2022, la Brasserie Lancelot a produit pour un total de 70 000 hL de bières.

Ce que nous proposons :

Le titulaire du poste a pour mission de préparer les bières pour le conditionnement. En lien avec différents services de l'entreprise, vous aurez en charge :
- La centrifugation,
- La pasteurisation des bières
- La filtration et la gestion de ses équipements (régénération, stérilisation et changement des filtres, )
- Le transfert des bières d'une cuve à une autre
- Les prélèvements des échantillons stériles ou non
- Des contrôles physico-chimiques pour le suivi du process
- Le nettoyage des différents équipements ainsi que de l'environnement de travail.

Selon votre curiosité, vous pourrez être sollicité pour participer à des dégustations en vue du contrôle du produit ou de son amélioration.

La brasserie est équipée d'une station de brassage (Schulz) avec une capacité de 50 hL, d'une centrifugeuse et d'un pasteurisateur en série, ainsi qu'un CIP pour le lavage des fermenteurs et des différents équipements.

Ce que nous recherchons :

- Vous êtes rigoureux/se, autonome, avec un bon sens de l'observation et vous aimez travailler en équipe.
- Vous êtes force de proposition et souhaitez contribuer à l'amélioration continue du process
- Vous accordez une importance aux règles d'hygiènes et de sécurité
- Vous avez une connaissance des techniques de brassage et de filtration et/ou une première expérience dans le monde brassicole.

2 postes sont à pouvoir avec un roulement possible entre les deux créneaux suivants :
- Après midi (15h-22h)
- Nuit (21h-05h10)

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros à 1900,00 Euros 13ème mois + Intéressement