Opérateur de production (H/F)

La société Les Fermiers du Rocamadour est une fromagerie qui compte aujourd'hui 17 salariés. En 2022, nous avons collecté et transformé 1,4 M de litres de lait en Rocamadour AOP au lait cru et en fromages de chèvre au lait thermisé.
L'entreprise transforme tout le lait des producteurs laitiers et conditionne les fromages des producteurs fermiers.
La Société recherche un/e Opérateur/Opératrice de production, traitement et réception du lait.

Sous la responsabilité du Responsable de Fabrication et en lien l'équipe de fabrication vous assurerez notamment les missions suivantes :
PARTIE RECEPTION LAIT & TRAITEMENT LAIT
- Contrôler la matière 1ère (antibiotique, pH, T°C)
- Traiter le lait thermiquement
- Ensemencer et emprésurer le lait
- Respecter le process de fabrication et contrôler les différents paramètres
- Assurer la traçabilité des matières premières, des incorporables et des produits finis
- Assurer les nettoyages/désinfections affectés à ce poste
- Assurer l'envoie des échantillons de lait des producteurs au laboratoire externe pour le paiement du lait
PARTIE FABRICATION :
- Assurer le décaillage, préparation des mêlées, le moulage, dé-storage et le retournement
- Assurer la traçabilité des matières premières, des incorporables et des produits finis
- Assurer les nettoyages/désinfections affectés à ce poste

Horaires : 6h - 13h - Du lundi au vendredi
Permanence le weekend en roulement

Formation laitière (ENIL) ou agro-alimentaire souhaitée
Expérience en agro-alimentaire souhaitée
Débutant/e acceptée

Vous êtes attentif/ve, méthodique, curieux/ieuse, réactif/ve et minutieux/ieuse.
Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe à taille humaine.
Vous recherchez de la polyvalence et souhaitez mettre à profit votre dynamisme.

Rémunération : Prime annuelle (au bout d'un an d'ancienneté) + participation + mutuelle d'entreprise prise en charge par l'employeur à hauteur de 50% + chèques vacances + prime transport (16? net/mois)
Heures de dimanche et jours fériés majorées

Poste à pourvoir dès que possible

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Normes environnementales - Souhaité
• Identifier les priorités d'intervention (contrôles, relevés, ...) en fonction de la planification annuelle et déterminer le matériel approprié - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,72 Euros