Opérateur de mise en quartier (H/F)

SOMAFER, entreprise familiale, spécialisée dans l'abattage, la découpe et la transformation de viande, recherche un Opérateur de mise en quartier (H/F) en CDI.

Rattaché(e) au Responsable du Secteur B?uf, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

- Participer au stockage des carcasses de b?uf.
- Effectuer le traçage au couteau des carcasses.
- Scier les carcasses afin de séparer les quartiers avant et arrière.
- Identifier les quartiers issus de la coupe primaire en y apposant les étiquettes de traçabilité.
- Enregistrer les pesées informatiques.
- Participer aux opérations de chargement des carcasses et quartiers.
- Rendre compte de toute anomalie détectée.
- Respecter les objectifs qualité, productivité et les consignes d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire.

Profil recherché :

Titulaire d'un CAP et/ou BP Boucher, vous possédez idéalement une première expérience sur un poste similaire.
Vous connaissez l'anatomie des carcasses de b?uf, les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité au travail. Vous savez entretenir et utiliser les différents matériels dont les outils tranchants.

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) dans l'exécution de votre travail. Vous savez faire preuve de polyvalence et vous adapter en fonction des besoins.

Nous acceptons également des candidats sans aucune expérience ni formation initiale, prêts à être formés en interne par nos collaborateurs.

Poste : CDI

Salaire : Négociable selon le profil et l'expérience

Durée du travail : 35h00

Prise de poste : Dès que possible

Localisation : Bessines sur Gartempe (87)

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon le profil