MONITEUR D'ATELIER 2E CLASSE CUISINE (H/F)

Missions :
Dans le cadre de la politique associative et du projet d'établissement, sous l'autorité du directeur de la structure et sous l'autorité technique du chef de service :
- Vous êtes responsable de l'encadrement des travailleurs en situation de handicap dans les activités d'atelier.
- Vous participez aux actions de soutien des personnes accueillies. Vous êtes responsable de la production à réaliser, de ses délais et de son contrôle.
- Vous organisez et adaptez l'outil de travail de façon à mettre en adéquation les compétences de la personne et les contraintes liées à la production.
- Vous organisez le travail de l'équipe que vous animez (transmission des éléments de facturation, préparation et proposition de devis, planification, respect des délais, démarche qualité, suivi, soutien et appui technique ).
- Vous assurez la formation, le maintien et l'acquisition des compétences des usagers.
- Vous transmettez à l'équipe pluridisciplinaire les informations recueillies sur le comportement des travailleurs accompagnés et participez à l'élaboration de leurs projets personnalisés.


Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h30-16h15 et le jeudi jusqu'à 17h30, une heure de pause déjeuner.
Pas de travail le week-end et pas d'horaires en coupé.
Type de cuisine : cuisine centrale pour des repas livrés et self pour les salariés de l'établissement.
Locaux récents et installations neuves.



Aptitudes :
Expérience dans le secteur médico-social exigée en ESAT et dans le domaine du handicap mental
- Vous connaissez, pratiquez et maîtrisez l'outil informatique.
- Expérience dans le secteur de la restauration collective :
- Gestion de production de repas en restauration, gestion des stocks alimentaires, création et utilisation de fiches techniques et tout document lié à la production alimentaire.
- Connaissance et gestion des méthodes HACCP, notamment des principes de nettoyage et désinfection des locaux et du matériel et de la marche en avant.
- Création et mise en ?uvre des protocoles et des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective
- Maîtrise de la notion de ration alimentaire dans le cadre du GEMRCN.
- Des capacités relationnelles, organisationnelles, de synthèse, d'écoute, sa capacité à se remettre en question ainsi que son aisance rédactionnelle permettent au moniteur d'atelier de travailler en équipe pluridisciplinaire et en toute autonomie.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Améliorer l'ergonomie de postes de travail - Souhaité
• Conseiller, accompagner une personne - Souhaité
• Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs - Souhaité
• Aisance rédactionnelle - Souhaité
• Capacité à se remettre en question - Souhaité
• Capacités relationnelles, organisationnelles - Souhaité
• Expérience dans la domaine du handicap mental - Souhaité
• Expérience dans la restauration appréciée - Souhaité
• Expérience dans le secteur médico-social en ESAT - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2001,99 Euros sur 12 mois