Manager en restauration rapide

Le responsable de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant.
Il est responsable de la gestion et de toutes les procédures de travail à appliquer dans son établissement.
Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail personnel.

Missions :
Organiser la prestation proposée par le restaurant
Gérer l'établissement, en assurer la rentabilité opérationnelle
Veiller à la bonne tenue et l'entretien de l'établissement
Animer les équipes
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité ainsi que de réglementation
Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
Conditions d'exercice :
Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, de la clientèle et aux
variations des flux d'activité
Avoir le sens juste et éthique du management
Techniques principales :
Accueil/Commercialisation
Management et animation d'équipe
Gestion et analyse financiere
Animation de réunions pré et post service (Briefing et débriefing)

Contrat à durée indéterminée

Contrat travail
35H Travail le week-end
Salaire brut : Selon profil

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Planning du personnel - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience - Souhaité
• Élaborer des processus et des modes opératoires techniques - Exigé
• Réaliser un inventaire - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts - Exigé
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Exigé
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Élaborer une stratégie de développement d'activité - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe - Souhaité
• Élaborer les budgets annuels des points de restauration - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil