Manager de Salle H/F

Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 18 établissements dans les régions des Hauts de France et en Normandie, l'enseigne entend poursuivre son développement et recherche donc de nouveaux talents !
Le Groupe a développé une politique d'évolution interne pour accompagner ses potentiels dans une démarche de développement individuel.

Vos futures missions :
- Effectuer et veiller au respect de la mise en place en Salle et au Bar, veiller à la conformité des boissons à la sortie du bar
- Accueillir le client, placer ou faire placer le client, tenir un rang ou gérer le Bar, procéder à la prise de commandes
- Effectuer la fermeture de la salle en veillant au respect de leur nettoyage
- Traitement opérationnel des caisses : procéder aux annulations, retours et remises

En cas d'absence du Directeur :
- S'assurer de la conformité de l'agenda des réservations avec la mise en place effectuée
- Briefer le personnel avant chaque service, diriger et manager son équipe
- Garantir la coordination entre la Salle
- Effectuer le contrôle des caisses

Vous êtes dynamique, ambitieux, dôté(e) de leadership et de rigueur.

Vous avez envie de vous lancer un nouveau challenge en bénéficiant de la solidité d'un Groupe en pleine croissance mais toujours dans une ambiance familiale et conviviale, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre CV et bénéficier de conditions de travail intéressantes :
- Salaire brut mensuel de 2 459? pour un contrat 39h
- Paiement de toutes les heures supplémentaires effectuées avec système de badgeuse (chaque minute effectuée est due)
- 2 jours de repos par semaine minimum
- Que des CDI à temps plein pour que tous les collaborateurs puissent bénéficier d'un samedi ou dimanche par rotation

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de service à l'assiette - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Utilisation de caisse informatisée - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Procéder à l'encaissement - Exigé
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Exigé
• Mémoriser des informations - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Communiquer avec l'équipe de salle - Exigé
• Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement - Souhaité
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
• dynamisme - Exigé
• réactivité - Exigé
• sens du relationnel - Exigé
• sens du service - Exigé

Rémunération Mensuel de 2459 Euros sur 12 mois