Manager Cuisine H/F (H/F)

La politique sociale, l'accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs.
Rejoindre Holly's, c'est rejoindre un « Diner » américain des années 50 « revisité ».

Sous la responsabilité du directeur du restaurant vous serez le Manager Cuisine sur la partie opérationnelle :
Vos principales activités :
- Vous êtes garant de l'hygiène et de la production de votre équipe.
- Vous êtes le manager du personnel de cuisine
- Vous avez en charge la gestion des stocks
- Vous assurez la satisfaction des clients

Nous recherchons des compétences purement managériales et opérationnelles (pas de création culinaire): gérer de l'humain : le faire progresser, respecter les procédures internes et les faire respecter, gestion des marchandises, d'un cahier des charges...

Idéalement issu.e d'une formation en restauration, vous avez géré.e/managé.e des équipes pendant au moins 2 ans OU vous êtes en reconversion professionnelle avec de l'expérience en gestion d'équipe, motivé par notre secteur d'activité et dynamique, nous pourrons vous formez.

Poste à pourvoir immédiatement !

Repos dimanche et lundi, horaire en journée.

Autres éléments de salaire : indemnité de repas, indemnité de transport, indemnité d'habillage, participation à la mutuelle.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Élaborer des actions ou des règles de prévention - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Négociable selon expérience