Manager cuisine centrale et boulangerie (H/F)

Groupe Saoudien spécialisé en ingénierie et automatisation intervenants sur les pays du Golfe et l'Afrique du Nord (voir site internet).

Dans le cadre du développement d'une franchise sur l'Arabie Saoudite, vous devrez :

- Recruter et embaucher du personnel qualifié pour divers postes au sein de la boulangerie.
- Superviser les opérations quotidiennes tout en assurant une production efficace et un excellent service client.
- Veiller au respect des normes, de la qualité et des protocoles de sécurité alimentaire.
- Développer et exécuter des stratégies pour développer les ventes, accroitre la satisfaction des clients et atteindre les objectifs.
- Assurer la gestion des stocks, de l'approvisionnement des matières premières.
- Surveiller et analyser les indicateurs de performance de l'entreprise, identifier les domaines à améliorer et mettre en ?uvre ces changements si nécessaire.
- Respecter les réglementations locales et le cahier des charges de la marque.

Attention : période d'essai de 3 mois

Veuillez envoyer votre CV EN ANGLAIS.

Horaires : 40H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Règles de rotation de produits alimentaires - Souhaité
• Législation des invendus alimentaires - Souhaité
• Retirer des produits non conformes - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser le stockage des produits - Souhaité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Déterminer des mesures correctives - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Contribuer à réduire les coûts, les déchets et invendus - Souhaité
• Gérer les ressources humaines - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Français - Exig?
Rémunération à négocier