Manager Charcuterie/traiteur (H/F)

Votre poste est uniquement Charcuterie/traiteur
Vous dirigerez le rayon tant sur le plan produits que le suivi de l'équipe.
Vous devez maitriser les compétences techniques du métier et des produits , le pilotage économique du rayon, la mise en oeuvre du marketing propre à l'enseigne.
Vous avez gout pour le commerce , la direction du personnel et les produits de bouches .

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Traçabilité des produits - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Mise en conserve - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ... - Exigé
• Commercialiser des produits alimentaires - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
• Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
• Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
• Organiser et proposer une prestation traiteur - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Gérer les stocks - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
• Planifier, et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 1870,00 Euros sur 13 mois