Manager Bar/Bowling (H/F)

Le MONKY à Laval (53) c'est un nouveau parc de loisirs indoor de 7000 m2 regroupant en un même lieu un restaurant ainsi que de nombreuses activités ludiques pour les petits et les grands tels que bowling, karting indoor, kid Park, jump Park, karaoké, plaine de jeux d'arcades, laser game, billards, masterquizz

Le MONKY Park à Laval (53) c'est un nouveau parc de loisirs indoor de 7000 m2 regroupant en un même lieu un restaurant ainsi que de nombreuses activités ludiques pour les petits et les grands tels que bowling, karting indoor, kid Park, jump Park, karaoké, plaine de jeux d'arcades, laser game, billards, master quizz. Dans le cadre de sa prochaine ouverture programmée en décembre 2023, nous recherchons notre futur Talent pour relever à nos côtés ce nouveau challenge.
Nous recrutons un manager Bar /Bowling (H/F) en CDI pour notre restaurant - bar - microbrasserie.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer au poste de Manager bar/bowling ? Rejoignez-nous !
Vous veillez au bon fonctionnement du bar/bowling et au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos missions couvrent quatre domaines :

Bar/bowling :
Vous accueillez et veillez à la satisfaction clients. Elaborez les cocktails, garantissez leurs qualités et leurs présentations. Prise des commandes boissons avec mise en place des tables, organisez et encaisser. Gérez les réservations, les évènements, les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les inventaires.
Gérez les ouvertures et fermetures du parc.

Qualité et hygiène :
Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel.
Vous veillez à l'application des procédures internes.
Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc).

Management :
Vous participez à l'organisation du travail du personnel de bar et du parc.
Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs.

Culturel :
Vous ferez rayonner la marque de la micro-brasserie sous une forme nouvelle

Profil
De formation BEP-CAP de bar ou Bac Pro en hôtellerie-restauration.
Vous avez une expérience réussie et êtes créatif et dynamique.
Une 1 ère expérience dans un bar souhaitée.
En rejoignant l'équipe vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique de bar, sens du service, travail en équipe

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon l'expérienc