Maître / Maîtresse de chai

Nous recherchons un(e) Maître / Maîtresse de chai.

Vos principales missions:
Assurer la gestion de la cave, de la réception du raisin à la mise en bouteilles:
- Participation à la programmation et à la réalisation de la récolte
- Mise en ?uvre des process de vinification
- Suivi des vins : Élevage, Analyses, Assemblage, Préparation au conditionnement
- Organisation de la mise en bouteille
- Rédaction des bons de travail cave
- Renfort aux opérations logistique
- Gestion des commandes produits ?nologiques
- Gestion des flux et de la traçabilité
- Entretien de la cave (intérieur et extérieur)
- Contrôle qualité (audit, réclamations clients )
- Visite de cave et dégustation, représentation
- Préparation des échantillons pris sur cuve

Vous devrez également:
- Assurer des conditions de sécurité optimales à l'équipe de cave
- Faire un suivi des vins réguliers et méticuleux des vins et préparation des vins au conditionnement
- Assurer une parfaite traçabilité des vins
- Un état d'hygiène irréprochable du matériel et de la structure

Les décisions doivent être prises en concertation avec le responsable hiérarchique. Les prises d'initiative pour améliorer la qualité ou le suivi des vins sont appréciées.
Il est indispensable de travailler en collaboration avec l'équipe logistique pour mener à bien les missions.

Une expérience réussie sur ce poste serait un plus!

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Oenologie - Exigé
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conditionner des produits avant une opération de fermentation - Souhaité
• Élaborer un assemblage ou une cuvée - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 13 mois