Maître / Maîtresse d'hôtel

Complexe hôtelier 4* (hôtel, restaurant gastronomique, séminaires, lieu de mariages et événements privés) en plein développement, situé à 50 km à l'est de Lyon.

Idéalement situé à 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu reçoit ses hôtes dans un magnifique cadre au sein d'un écrin de verdure. Le Château de Chapeau Cornu propose : 2 restaurants dont Le Capella, restaurant gastronomique et La Rotisserie, bistrot traditionnel de qualité, un Spa, un centre de séminaires, un hôtel 4* (Château et Dépendances), un lieu de mariages et d'évènements privés.

Notre restaurant gastronomique Le Capella cherche un talent :
Maître d'hôtel gastronomique (H/F)

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de salle.

**** Vos missions :

- Répartition des tâches et activités en salle lors des mises en place et des services.
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service.
- Conseils, promotion commerciale de certains produits.
- Garant de la bonne utilisation du matériel de l'entreprise et réalisation des inventaires.
- Vous maîtrisez et appliquez les règles d'hygiène HACCP (tenue fabrication, stockage)

**** Votre bon Profil

- Expérimenté vous bénéficiez d'une solide expérience réussie à un poste similaire.
- Vous êtes discipliné, ponctuel(le).
- Polyvalent.
- Vous savez superviser le travail des Chefs de rang.
- Service uniquement du soir sauf samedi et dimanche midi. Vous bénéficierez de deux jours de repos consécutifs.
- Vous êtes disponible rapidement.

Rejoignez- nous ! Le Château de Chapeau Cornu, une multitudes de métiers et une passion commune: Le plaisir de faire plaisir.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération selon expérience