Maître / Maîtresse d'hôtel

Poste de Maître d'Hôtel/Responsable de salle pour une personne très sérieuse et résiliente, avec une volonté inébranlable de satisfaire les clients.
Salle 40 couverts/ Terrasse 20 couverts
Coupure du mardi au samedi
Repos dimanche et lundi

En cette qualité, voici le descriptif des tâches :

1. Tenue de l'établissement.
- Maintenir en parfait état de propreté la salle et le matériel utilisé avant et après chaque service
- Garantir l'ouverture et la fermeture du restaurant dans le respect des consignes de sécurité

2. Service.
- Accueillir les clients ;
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Diriger le personnel de la salle
- Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer et développer les relations clients
- Prise des commandes ;
- Service des commandes ;
- Garantir une parfaite communication entre la salle et la cuisine

3. Gestion et Organisation.
- Gérer l'encaissement des commandes et clôture de caisse après chaque service.
- Transmission quotidienne des données à la direction.

4. Gérer et déterminer quotidiennement les approvisionnements nécessaires

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2305,00 Euros sur 12 mois