Maître / Maîtresse d'hôtel

Rejoignez un cadre exceptionnel, face à l'Archipel des 7 îles en Bretagne, au poste de Maître(sse) d'Hôtel pour un établissement 5 étoiles !
Nous sommes à la recherche du / de la futur.e Maître / Maîtresse d'Hôtel d'un établissement 5 étoiles situé face à la baie des 7 îles, en Bretagne, pour orchestrer minutieusement les équipes du restaurant afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.

Le/la Maître(sse) d'Hôtel est garant d'une expérience client exceptionnelle. A ce titre, les missions principales sont les suivantes :

Logement compris durant la période d'essai

LES MISSIONS :

Le/la maître(sse) d'hôtel connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement les détails à corriger. Il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait et peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe.

En outre, ses missions principales sont les suivantes :

- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et les encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine.

LE PROFIL RECHERCHÉ :

- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Expérience(s) dans des établissements haut de gamme préféré

VOS AVANTAGES :
- Logement durant la période d'essai
- Rémunération attractive
- Etablissement moderne
- Mise en place de la semaine de 4 jours d'ici la fin de l'année

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe passionnée et de contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle dans un environnement bienveillant et humain.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Négociation selon