Maître / Maîtresse d'hôtel

Nous recherchons des réceptionnistes pour compléter notre équipe pour le château de Fère, hôtel 5 étoiles comprenant 35 chambres, un Spa , piscine, un restaurant gastronomique, et un bar. Le château de Fère est un établissement historique, aux portes de la région de Champagne, qui offre de nombreuses activités extérieures qui demande une bonne connaissance de la région.

Nous recherchons des futurs collaborateurs motivés, flexible, souriant, ayant le goût du service, le souci de la perfection et une attitude positive.

En temps que maitre d'hotel, vos taches principales seront :

- Assurer l'accueil et le service client (individuel et groupe)

- L'organisation et la coordination quotidiennes des différents services du pôle (Restaurant, bar, banquet et petit-déjeuner)

- La gestion de l'équipe : accueil et formation des nouveaux collaborateurs, répartition des tâches, animation des briefings, suivi des équipes (compteur d'heures, missions )

- La coordination entre la salle et la cuisine : suivi des cartes, menu du jour

- La gestion des litiges clients

- Suivi des comptes et PM restauration

- Réalisation et suivi des inventaires mensuels

- Suivi des heures de l'équipe

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des fromages - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Effectuer le service du vin - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Choisir les vins - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500 Euros à 2700 Euros sur 12 mois