Maître / Maîtresse d'hôtel / Sommelier (H/F)

LA PALETTE est un restaurant situé sur la Route des Vins d'Alsace à deux pas de Colmar, proposant une cuisine créative et de saison.

Table Distinguée et Maître Restaurateurs, nous proposons également des soirées eonologiques et week-end à thème.

Nous disposons d un Hôtel Logis de France de 16 chambres et d'un service traiteur événementiel.

Vous serez responsable de :
- la gestion de la cave et de la vente des vins
- l'organisation de l'ensemble ou d'une partie de la salle.
- la mise en place de la salle.
- l'accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
- au bon déroulement du service et de l'organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
- la coordination avec la cuisine.
- Supervise et participe à l'organisation des évènements (séminaires, banquets, restaurant) et s'assure de leur bonne mise en ?uvre,

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Sommellerie - Exigé
• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Allemand - Souhait?
Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération A convenir