Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo.

Notre établissement est spécialisé dans l'événementiel et dispose de 3 salles pouvant recevoir des groupes, séminaires, mariages.

L'établissement est doté :

d'un espace restauration traditionnel, ouvert en semaine uniquement le midi
d'une salle de réception permettant de recevoir des mariages, séminaires, cocktail

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un maître d'hôtel.

La partie restaurant est ouverte le midi en semaine du lundi au vendredi.

Vous justifiez d'une expérience réussie dans le domaine de la restauration, vous serez amené(e) à travailler sur différentes prestations ; mariages, cocktails, déjeuner de travail, repas de gala, brunch... Votre sens de l'organisation et votre aisance relationnelle sont de réels atouts dans la satisfaction clients.

Dans le cadre de votre fonction vous travaillerez en collaboration avec les différents services de l'entreprise. Vos qualités de manager vous permettent d'organiser et de contrôler la mise en place et le déroulement de chaque réception.

Vos principales MISSIONS seront :

Prise de commande, service et suivi du service en salle.

Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices.

Manager le personnel de salle.

Coordonner et participer au dressage des salles selon le cahier des charges établis par le client.

Faire en sorte que chaque client soit accueilli dans les meilleures conditions possible

Gestion des stocks du bar, produits d'entretien...

PROFIL RECHERCHE :

Vous avez une expérience sur un poste similaire avec des connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle.

Vous êtes rigoureux et organisé.

Vous avez une bonne gestion du stress.

Vous êtes doté d'une grande polyvalence.

Votre objectif principal est la satisfaction du client.

HORAIRES :

Travail en journée et 2 à 3 soirs par semaine uniquement.

2 Jours de repos à définir.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 11,52 Euros A négocier selon expérience