Maître d'hôtel (H/F)

Lou Calen est un complexe hôtelier haut de gamme, situé au coeur du village de Cotignac. Son histoire, intimement liée à celle du village de Cotignac, en fait une adresse incontournable en Provence. Le développement de Lou Calen se poursuit et de nouveaux bâtiments qui composent le projet sur plus de 3 hectares, ouvriront dans les mois à venir.
Site entreprise : https://www.loucalen.com/

Responsabilités :
- Accueil et place les clients à leur arrivée
- Coordonne le service et garantie la satisfaction des clients
- Gère les équipes et la répartition du travail, participe à la rentabilité du restaurant
- Répond hiérarchiquement au Chef de cuisine

Tâches principales :
En amont du service :
- Organisation du travail en salle et répartition des missions entre les serveurs pour le bon déroulement du service
- Briefing des équipes sur les réservations, suggestions et déroulement du service
- Vérification des réservations, du plan de table de la salle, de la mise en place et la propreté des locaux
- Ouverture de la caisse et vérification du fond de caisse
Pendant le service :
- Accueil et installation des clients (menus + cartes des vins)
- Conseil des clients sur le choix des plats / suggestions du jour
- S'assure de la satisfaction client et gère les réclamations
- Assure une partie du service avec l'aide des serveurs
Après le service :
- Veille au respect des procédures d'encaissement en vigueur
- Fermeture de la caisse et répartition des pourboires

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois