Maître d'Hôtel (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement recrute pour son client,

Domaine haut de gamme situé à 40 mn au nord de Lyon et et 10 min de Bourg-en-Bresse, comprenant un Golf, un Restaurant et son Club House, son :

Maître d'Hôtel h/f

CDI basé à Condeissiat (01) - 39h

Vous intégrez le restaurant bistronomique du Domaine entièrement rénové, proposant une cuisine régionale et de saison.

Rattaché au Responsable de la Restauration présent 1 jour / semaine, vous assurez la bonne réalisation des services pouvant aller de 15 à 100 couverts.

Vous managez en toute autonomie votre équipe de 2 à 6 personnes selon la période, dispatchez les tâches et organisez les plannings tout en restant opérationnel sur les services.

Polyvalent, vous supervisez la gestion des stocks, des commandes et les relations fournisseurs.

Vous êtes également impliqué dans la partie événementielle : réalisation des devis, échange avec le Chef de cuisine sur les menus proposés, organisation des plans de table, etc.

Vous possédez une première expérience de Maitre d'hôtel ou d'assistant Maitre d'hôtel et vous souhaitez vous investir dans une équipe jeune et dynamique, au sein d'un Domaine prestigieux.

Vous êtes organisé, polyvalent, impliqué et possédez une vision haute de gamme du service.

Horaires en continue : uniquement le midi de novembre à mars / ouverture 3 soirs par semaine (jeudi - vendredi - samedi) d'avril à octobre

Un logement est envisageable lors de la période d'essai (4 mois)

Fixe + Prime d'intéressement annuelle + Pourboires + Repas

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Planning du personnel - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 31000,00 Euros à 38000,00 Euros sur 12 mois