LIMOGES - Boulanger (H/F) 35H

A propos

L’envie de cinq entrepreneurs spécialistes de l’hospitalité, de voir enfin naître l’expérience idéale qui leur ressemble et que les grands acteurs du marché ne savent pas offrir. L’énergie de nos villes a tendance à se diluer en périphérie, notre vision est de remettre la vie dans?les cœurs de ville en revalorisant le local et la proximité.
 
 Gogaille c’est quoi?? 
Un lieu qui accueille voisins et voyageurs, seul ou à plusieurs, le temps d'un repas joyeux ou pour quelques nuits.  C’est le théâtre de rencontres où l'on peut travailler, ripailler ou simplement croustiller, se divertir et se reposer, un lieu confortable empreint de vie, d'énergie et d'optimisme...  C’est aussi un rendez-vous avec ceux qui fabriquent l'identité locale : au cœur de Gogaille, métiers de bouche comme artisans de l’hospitalité sont mis à l’honneur et créent l'expérience client. 

Ce qui nous anime?

•Une authenticité soignée?: L'esprit GOGAILLE c'est un ancrage fort dans le patrimoine, ce sont des murs témoins d'une histoire. C’est une collaboration avec le terroir. 

•Une citoyenneté engagée?: GOGAILLE c'est une offre respectueuse de l'environnement et des artisans-producteurs. 

•Une innovation ciblée?: Chez GOGAILLE, l'innovation est au service du client et de son expérience. Pas de fonctionnalité superflue, le parcours a été repensé pour une parfaite fluidité d'utilisation. 

Notre mission?
Devenir le point de ralliement de la ville en mettant en valeur les traditions et savoir-faire régionaux. Endosser une fonction sociétale en devenant l’hôte privilégié des visiteurs. 

Notre promesse?
Convivialité, engagement et initiative
 
Sélectionneur (se) des meilleures farines et céréales, tu es sensible aux cultures respectueuses de l’environnement…
Compositeur et affineur(se) de ces produits…
Fervent(e) porte drapeau de l’art de vivre et du plaisir de croustiller …
Artisan du plaisir et explorateur(rice) des sens : façonner, apprécier l’odeur des levures, écouter le pain qui chante à la sortie du four, savourer et croquer…

Ton quotidien
o En collaboration avec le responsable de production, tu participes à la sélection des farines et des ingrédients en fonction de leurs qualités
o Mélanger, assembler, dégazer, façonner, lamer, cuire pour produire une offre de pains dans le respect des valeurs et des techniques choisies
o Concocter les pâtisseries de voyage, les viennoiseries et la partie sandwicherie
o Gérer les stocks et les livraisons pour assurer l’approvisionnement des Echoppes et de nos clients (restaurants, hôtels etc.)
o Régler et entretenir  le matériel de travail 
o Appliquer des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire

 
Profil recherché
Organisé(e), rigoureux(se), assidu(e), persévérant(e) ... Mais avant tout passionné(e) !
Tu es sensible aux semences paysannes et tu connais sur le bout des doigts les caractéristiques des farines et les procédures de fabrication du pain.
Au-delà de ton savoir-faire, tu adhères et tu es sensible au projet Gogaille.
Tu souhaites t’investir dans un projet entrepreneurial global!
Dans tes bagages, tu disposes d’une première expérience réussie en tant qu’Artisan Boulanger!

Prise de poste immédiate
Poste en 35h

Package avantage:
- Alan: prise en charge employeur de la mutuelle ainsi que celle des enfants à 100%
- Leeto: réductions tarifaires et bons plans achats
- Réduction sur les achats des Echoppes (hors boissons)