JOB HIVER Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA MARMITE RESTAURANT & BAR AUX MENUIRES EST UN RESTAURANT TRADITIONNEL TRES CHALEUREUX ET QUALITATIF AVEC SON LABEL OFFICIEL DE MAITRE RESTAURATEUR !!!
( Unique restaurant ainsi aux Menuires !), 150 places intérieur.
UNE TERRASSE DE 180 PLACES ASSISES AVEC UN CHALET EXERIEUR DE VENTES A EMPORTER.
TRES BELLE RESTAURATION DONC MIDI ET SOIR 100% MAISON avec des produits français et Savoyards pour beaucoup.
PIZZA Maison EGALEMENT néanmoins pour les Gourmands .

*** SAISON HIVER 2023-2024 *** *** Poste nourri et logé ***

Le second de cuisine doit savoir manager les chefs de parties, commis et plongeur- il/elle travaille sous l'autorité du chef de cuisine habitué de la maison et des techniques sous vide et de basses températures- connaitre les règles HACCP et de sous vide- gestion de stock et achats (un plus) - mise en place- service- nettoyage- travail avec des produits frais et de saison- cuisine française et généreuse ; prime de fin de saison si qualité de travail respectée.

Horaires : 42H50 Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération Mensuel de 3200,00 Euros sur 12 mois